Feudo Vagliasindi Etna Rosso D.O.C. 2017 Riserva, vino ottenuto da Nerello Mascalese e da Nerello Cappuccio, affinato un anno in botte di rovere di slavonia e 3 anni in barrique di rovere francese, si caratterizza per l’elevato grado alcolico, il profumo di frutta matura di marasca e piccoli frutti rossi, di sapore fresco, sapido e morbido, a tavola si serve a una temperatura di circa 18°-20°C, abbinato a primi piatti strutturati, secondi di carne, formaggi stagionati.
 
Denominazione: Etna Rosso Riserva D.O.C. 
Prima annata prodotta: 2017 
Zona di produzione: Contrada Feudo S. Anastasia, Randazzo (Catania)
Varietà di uve: 90% Nerello mascalese, 10% Nerello cappuccio 
Superficie vigneto: ha 2,5
Resa per ettaro: 6-7 tons/ha 
Caratteristiche del terreno: vulcanico ricco di scheletro gestito in biologico certificato
Esposizione: versante nord dell’Etna, da 650 metri s.l.m. 
Età media delle viti: 16 anni 
Allevamento: spalliera cordone speronato condotto in regime di coltivazione biologica certificata
Periodo di vendemmia: seconda decade di ottobre 
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (25-28° C) e macerazione sulle bucce per 6-10 giorni 
Affinamento: un anno in botte da 30hl di rovere di slavonia e 3anni in barrique di rovere francese
Aspetto: rosso rubino con riflessi granati 
Profumo: frutta matura di marasca e piccoli frutti rossi anche sotto spirito e speziato con sentori di chiodo di garofano, anice stellato ed etereo.
Sapore: fresco, sapido e morbido, con tannini morbidi e buona persistenza
Abbinamenti: primi piatti strutturati, secondi di carne anche elaborati, formaggi stagionati 
Temperatura di servizio consigliata: 18-20° C 
Grado alcolico: 14 % 
Produzione annuale: 550 bottiglie (0,75 l)